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Gurken-Dressing

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Zutaten:
  • 1 kl. Salatgurke
  • 1 sehr kl. Frühlingszwiebel
  • 20 ml Zitronensaft
  • 15 ml Sauerrahm
  • 50 ml Pflanzliches Öl
  • 50 ml Haselnuss- oder Olivenöl (nativ)
  • 30 ml Dill (gehackt)
  • Pfeffer, frisch gemahlen
  • Salz
  • Zubereitung:
    Salatgurke schälen, entkernen und in Stücke schneiden.

    Frühlingszwiebel ebenfalls in grobe Stücke schneiden, mit den Gurkenstücken vermischen und mit Salz bestreuen.

    Das ganze für 60 Minuten in einem Küchensieb abtropfen lassen.

    Anschließend mit kaltem Wasser durchspülen und wieder gut abtropfen lassen.

    Die Masse mit einem Stabmixer pürieren.

    Noch während der Mixer läuft Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Sauerrahm und die Öle zugeben, bis ein gleichmäßiges Dressing entsteht.

    Gehackten Dill unterrühren und kühl stellen.

    Informationen:
    Zubereitungszeit: 10 Minuten
    Schwierigkeit: mittel
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    Online seit: 2008-11-12
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