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Mango-Reis-Salat

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Zutaten:
  • 150 g Joghurt
  • 100 g Reis
  • 60 g Kochschinken
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 1 Mango
  • 1 Papaya
  • 1 ausgepresste Zitrone
  • 2 EL gemischte TK Kräuter
  • Currypulver
  • Zucker
  • Salz&Pfeffer
  • Zubereitung:
    Den Reis garen, derweil die Mango schälen und würfeln und die Papaya schälen und würfeln. Die Frühlingszwiebel waschen, in Ringe schneiden und den Schinken in Streifen oder Stückchen schneiden.

    Diesen nun mit den anderen Zutaten vermengen, den Zitronensaft mit Joghurt verrühren und mit Curry, Zucker, Kräutern und Salz & Pfeffer würzen.

    Dieses Dressing nun über den Salat geben und für mindestens eine Stunde durchziehen lassen.

    Informationen:
    Zubereitungszeit: 25 Minuten
    Zutaten für:2 Portionen
    Schwierigkeit: mittel
    Statistik:
    Online seit: 2008-07-30, letztes Update: 2008-08-03
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    Bewertung: 3 Sterne    3.57 Sterne, 7 Stimmen