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Orangen-Fenchel-Salat

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Zutaten:
  • 2 Orangen
  • 2 Knollen Fenchel
  • 1 große rote Zwiebel
  • 1 Zitrone
  • 3 EL Olivenöl extra virgine
  • Salz und Pfeffer
  • Zubereitung:
    Von den Orangen je oben und unten eine Scheibe mit einem scharfen Messer abschneiden, anschließend den Rest der Schale, der Fruchtform folgend, abschneiden.

    Das Fruchtfleisch in Stücke schneiden und die Haut der Segmente jeweils möglichst entfernen.

    Den Fenchel und die Zwiebel fein hacken und mit den Orangen vermischen.

    Zitrone auspressen und den Saft dazugeben.

    Öl und Gewürze dazu, abdecken etwas stehen lassen.



    Der Salat eignet sich hervorragend als Beilage zu Fisch.

    Informationen:
    Zubereitungszeit: 15 Minuten
    Zutaten für:6 Portionen
    Schwierigkeit: mittel
    Statistik:
    Online seit: 2008-11-12
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    Bewertung: 3 Sterne    3 Sterne, 5 Stimmen