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Champignon-Zuckerschoten-Salat

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Zutaten:
  • 250 g Frische Champignons
  • 125 g Zuckerschoten
  • 120 ml Majonaise
  • 15 ml Zitronen- / Limonensaft
  • 60 ml Fettarmer Sauerrahm
  • 15 ml (jeweils) Gehackte Petersilie, Kerbel und Schnittlauch
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Salz
  • Schnittlauch zum Garnieren
  • Zubereitung:
    Champignons in feine Scheiben schneiden.

    Zuckerschoten kurz in kochendes Wasser tauchen (ca. 10 Sek.) und dann in kaltem Wasser abkühlen. Jede Schote in 3 diagonale Stücke schneiden.

    Champignons und Schoten in eine Schüssel geben.

    In einer anderen Schüssel Majonaise und Sauerrahm verrühren und mit den Gewürzen, Salz und Pfeffer abschmecken.

    Dressing über die Pilze und Zuckerschoten verteilen und mit etwas Schnittlauch garnieren.

    Unser Linktipp: Tee-Blog Naturideen

    Informationen:
    Zubereitungszeit: 20 Minuten
    Zutaten für:4 Portionen
    Schwierigkeit: leicht
    Nährwert (pP):225 kcal, 15 g Fett
    Statistik:
    Online seit: 2008-10-18, letztes Update: 2009-03-12
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