> Hühnersalat Waldorf - Fleischsalate - salatquadr.at

Hühnersalat Waldorf

Rezept druckenRezept weiterempfehlenAbkürzungen
Zutaten:
  • 400 g Hühnerbrust-Filets
  • 2 rote Äpfel
  • 3 St. Sellerie
  • 1 Karotte
  • 1 kl. Zwiebel
  • 60 g Walnüsse
  • 125 ml Majonaise
  • 15 ml Zitronensaft
  • Zubereitung:
    Die Filets in einem Topf mit heißem Wasser bedecken und die gehackte Zwiebel, ein Stück Sellerie, eine Karotte und etwas Salz zugeben. Anschließend für 20-30 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart wird.

    Dann den Saft abgießen, das Hühnerfleisch abkühlen lassen und in 1 cm große Würfel schneiden.

    Die Äpfel und die restlichen 2 Stück Sellerie ebenfalls würfelig (1 cm) schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Walnüsse grob hacken.

    Jetzt das Fleisch, die Äpfel, Sellerie und Walnüsse vermischen, die Majonaise dazu geben und locker schütteln.

    Die Salatblätter in kleine Schüsseln auflegen und als Vorspeise servieren.

    Alternativ ist es auch möglich, die Salatblätter in einer größeren Schüssel auszulegen, mit der Salatmischung zu füllen und in einem Buffet zu verwenden.

    Informationen:
    Zubereitungszeit: 45 Minuten
    Zutaten für:6 Portionen
    Schwierigkeit: mittel
    Nährwert (pP):28 kcal, 18 g Fett
    Statistik:
    Online seit: 2008-10-19
    8938 Zugriffe, 1201 mal gedruckt, 3 mal verschickt
    Bewertung: 3 Sterne    3.57 Sterne, 7 Stimmen