> Mozzarella-Nudelsalat mit Tomaten - Nudelsalate - salatquadr.at

Mozzarella-Nudelsalat mit Tomaten

Rezept druckenRezept weiterempfehlenAbkürzungen
Zutaten:
  • 375g Tomaten
  • 250g Farfalle
  • 200g Mozzarella
  • 65ml Olivenöl
  • Bund Basilikum
  • 3EL Rotweinessig
  • kl. Prise Salz&Pfeffer
  • Zubereitung:
    Zuerst die Nudeln in kochendem Salzwasser al dente garen; abtropfen und abschrecken und dann abkühlen lassen.

    Derweil etwas Salz und Pfeffer mit Essig und Öl verrühren. Den halben Bund Basilikum (bis auf ein paar schöne Blättchen) fein hacken und zum Dressing geben. Nun die Tomaten und den Mozzarella würfeln und mit den Nudeln und dem Dressing vermengen.

    Eine gute Stunde im Kühlschrank ziehen lassen. Eine halbe Stunde vor dem Servieren herausnehmen, nochmals abschmecken und mit ein paar Basilikumblättchen garniert servieren.

    Informationen:
    Zubereitungszeit: 20 Minuten
    Zutaten für:4 Portionen
    Schwierigkeit: leicht
    Statistik:
    Online seit: 2008-08-31
    5199 Zugriffe, 964 mal gedruckt, 2 mal verschickt
    Bewertung: 3 Sterne    3 Sterne, 7 Stimmen