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Mandarinen-Nudelsalat mit Huhn

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Zutaten:
  • 350 g Fusilli
  • 300 g gegartes Hähnchenbrustfilet
  • 150 g Joghurt
  • 100 g Lauch
  • 100 g Gouda
  • 2 Dosen Mandarinen
  • etwas Currypulver
  • etwas Salatcreme
  • Salz & Pfeffer
  • Zubereitung:
    Die Nudeln in kochendes Salzwasser geben und al dente kochen. Abgießen, abschrecken, reichlich mit Currypulver bestreuen und abkühlen lassen.

    Währenddessen das Hähnchenfleisch würfeln und zugeben. Den Lauch 5 Minuten in Wasser kochen, ebenfalls abschrecken und zufügen. Ebenso eine Dose Mandarinen mit Saft.

    Mit Salz und Pfeffer würzen, Joghurt und Salatcreme gut unterrühren und im Kühlschrank mindestens 3-4 Stunden ziehen lassen. Vor dem Servieren noch eine Dose Mandarinen und den gewürfelten Käse zugeben und noch ein letztes Mal abschmecken.

    Informationen:
    Zubereitungszeit: 20 Minuten
    Zutaten für:4 Portionen
    Schwierigkeit: leicht
    Statistik:
    Online seit: 2008-07-27, letztes Update: 2008-10-23
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    Bewertung: 4 Sterne    4.17 Sterne, 12 Stimmen
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