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Zitronen-Ingwer-Birnen auf Grünem Salat

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Zutaten:
  • 500 g gemischte Blattsalate
  • 200 g getrocknete Birnen
  • 120 g Knoblauch-Croutons
  • 120 ml Vinaigrette-Dressing
  • 60 ml Zitronensaft
  • 8 g geriebener Ingwer
  • 7 g Zucker
  • Salz und Pfeffer
  • Zubereitung:
    Birnen auf ein flaches nicht-metallisches Geschirr auflegen.

    Zitronensaft, Ingwer, Zucker, Salz und Pfeffer gut vermischen und über die Birnen gießen. Mindestens 3 Stunden (evtl. über Nacht) abgedeckt stehen lassen.

    Blattsalate unter kaltem laufenden Wasser waschen, gut abtropfen lassen und in einem trockenen, sauberen Geschirrtuch trockenschütteln. Im (jetzt leicht feuchten) Tuch in den Kühlschrank geben.

    Birnen der Länge nach in Hälften schneiden und unter den Salat mischen.

    Croutons und Vinaigrette-Dressing dazu, gut schütteln und servieren.

    Informationen:
    Zubereitungszeit: 200 Minuten
    Zutaten für:4 Portionen
    Schwierigkeit: mittel
    Nährwert (pP):206 kcal, 4 g Fett
    Statistik:
    Online seit: 2008-10-20
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    Bewertung: 3 Sterne    3 Sterne, 5 Stimmen