> Tiroler Krautsalat - Klassische Salate - salatquadr.at

Tiroler Krautsalat

Rezept druckenRezept weiterempfehlenAbkürzungen
eingesendet von AN
Zutaten:
  • Kopf Weißkohl
  • 2 dicke Scheiben Speck
  • 3 EL Olivenöl
  • 5-6 EL Weißweinessig
  • etwas Kümmel
  • etwas Zitronenpfeffer
  • etwas Salz
  • Zubereitung:
    Zuerst den Weißkohl halbieren, eine Hälfte in den Kühlschrank geben, von dem Anderen die äußersten Blätter entfernen. Diesen nun fein aufhobeln oder fein schneiden und in eine Salatschüssel geben.

    Den Speck würfeln, das Olivenöl in eine Pfanne geben und den Speck darin anbraten. Den verdünnten Essig zugeben, etwas weiterkochen und dann den Pfanneninhalt über den Kohl geben. Alles zusammen nun mit den Händen gut durchkneten, sodass der Salat nicht so hart ist.

    Mit Salz, Zitronenpfeffer, Kümmel und eventuell Weißweinessig abschmecken und fertig ist der köstlichste Krautsalat.

    Informationen:
    Zubereitungszeit: 20 Minuten
    Zutaten für:4-6 Portionen
    Schwierigkeit: leicht
    Herkunft:Tirol
    Beilage:zu Gegrilltem, uvm.
    Getränktetipp:Bier
    Statistik:
    Online seit: 2008-08-03, letztes Update: 2008-08-04
    13323 Zugriffe, 1395 mal gedruckt, 9 mal verschickt
    Bewertung: 4 Sterne    4.33 Sterne, 15 Stimmen
    Weitere Fotos:
    Tiroler Krautsalat

    Tiroler Krautsalat