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Salat-Arten: Blumenkohl (Karfiol)

Blumenkohl (Karfiol)
Beschreibung:
Blumenkohl (auch Karfiol, Blütenkohl oder Italienischer Kohl) ist ein Blütengemüse aus der Familie der Kreuzblütler (Brassicaceae).
Gegessen wird hier der weiße, knospige Blütenstand.

Blumenkohl kann sowohl roh als auch gekocht gegessen werden, und zeichnet sich durch seinen milden Geschmack aus.

Er ist reich an Vitamin C und Mineralstoffen.

Romanesco ist eine grüne Zuchtform des Blmenkohls.

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Blumenkohl (Karfiol)